tail

ログの更新などをリアルタイムでチェックするのに便利なコマンド。

tail -f [ファイル名]

とすると、指定したファイルの更新をシェル上でリアルタイムに見れる。

tailf [ファイル名]

でも同じことができるらしい。
しかもこっちの方が効率がよいとか。

詳細は以下を参照。
@IT Linux Tips：システムのログをリアルタイムに表示するには